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兰州通风工程案例-甘肃中信裕隆工贸专业的空调工程推荐

2020-02-14  来自: 甘肃中信裕隆工贸有限公司 浏览次数:12

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兰州通风工程案例,随着旅游餐饮业的不断发展,全国各地各种类型的宾馆酒店相继拔地而起,定位也不断提高。作为餐饮工作核心的厨房越来越受到重视,厨房通风设计目前已不再局限于简单的通风设计,更多的已发展为通风与空调相结合的方式。
厨房排风应设置通风与局部通风系统.厨房通风有自然通风和机械通风两种方法。由于厨房内油烟气味很浓,极易进入餐厅内,因而仅靠自然通风是不够的,还需借助机械通风设备来换气,使厨房内呈负压,油烟气味得以及时排出。公共厨房应设有机械排风系统。考虑到厨房内油烟、水蒸气较多,厨房通风一般采用直流式,所处理的空气全部来自室外,不可用回风。在北方严寒和寒冷地区,为避免送风温度过低及较大换气量所引起的室内环境恶劣,如过低的送风温度会导致室内温度过低,造成冬季厨房内水池及水管道出现冻结现象等,宜充分考虑对厨房冬季送风做加热处理。
在厨房主副食间一般设有排烟罩及排油烟系统。此外,为了防止自然风出风直接吹到厨师的后颈,应控制送风口风速,使送风风速在距地面2m处衰减到0.2m/s。空调新风作为室内空调降温使用,应布置在远离排烟罩的地方,使得空调新风被排烟罩排出前充分吸收室内热量,达到好空调效果。根据需要,可在灶前布置岗位送风。此外,作为排风的排风口布置时,应远离空调送风口,以免空调新风未充分与室内空气交换其他房间一般设置空调新风送风口、排风排风口。
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