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如何正确使用冷库使果蔬保鲜?

2019-11-22  来自: 甘肃中信裕隆工贸有限公司 浏览次数:78

    果蔬在天气比较热的时候容易腐烂,在水果、蔬菜等农产品生产、运输、销售或储存过程中,经常需要冷库为果蔬的保鲜提供保障。在用冷库保鲜果蔬时,假如操作不恰当会影响到果蔬的保鲜效果,使果蔬无法储存足够长的时间,在储存期间变质或者品质下降,影响后期的销售和收益。那么如何正确使用冷库使果蔬保鲜?兰州冷藏库修建工程的小李给大家讲讲。


  1、想要有保鲜效果,就需要一个设计合理冷库,让专业的兰州冷库设计安装厂家根据客户要求制定冷库计划,然后在施工。


  2、在将果蔬放入兰州冷库之前,把冷库库房内的灰尘、垃圾、污迹、积水、设备表面的污物都清掉,然后使用次氯酸钠溶液或臭氧对冷库进行灭菌。冷库也要进行通风,库内空气要清新。

 3、保鲜的果蔬要处理好。刚采收的果蔬会带有较多热量,不利于储存,要用冷水浸泡或用冷风机吹风。果蔬要进行挑选,把带病、带有肌体损伤的个体剔除。


  4、冷库的温度要调整好,果蔬保鲜的温度一般在0度或0度以上,具体温度要看保鲜的果蔬的品种、产地、采收季节、成熟程度。


  5、果蔬出库时,由于库内外温度的差别,果蔬表面会有水珠凝结析出,可能会对果蔬的后期操作造成影响。为避免这种情况,可先把果蔬移入升温间,或把冷库库温缓慢提高,让果蔬温度缓慢回升到与室外温度相近时,再搬运。



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